À l’issue de certaines réunions, nous organisons parfois une dégustation de produits coup de cœur.

Parmi les œnologues chevronnées, avertis, amateurs et curieux, quelques membres proposent la découverte d’un cru coup de cœur.

 

 

Résultats de nos découvertes philatélico-œnologiques


 L'abus d'alcool est dangereux.

En octobre 2015

À propos du "vin de merde"

Comme la philosophie, le vin est un art de vivre, une défense de conviction, une affirmation de préférences.
C’est pourquoi, en réponse aux tenaces préjugés ainsi qu’aux scatologiques critiques dont souffraient certains crus, Jean Marc Speziale a créé « Le Vin de Merde ».
Défenseur des vignerons de sa région il prouve d’un vin fruité aux tanins arrondis qu’on peut répliquer aux critiques nauséabondes par de savoureux parfums.

Proposé par JJM.

VIOGNER 2010 LANGUEDOC

Très bel aspect visuel, jaune intense, de belles larmes.
Nez expressif de fruits jaunes : pêches, abricot et dominante de miel.
En bouche un peu court, ce vin aurait du être dégusté il y a 2 ans et au vu du potentiel restant cela devait être une très grande bouteille.
En apéritif, sur des entrées chaudes et des poissons blancs.
Proposé par MV.

En février

MAURY

Cette cuvée récente présente un bouquet complexe sur notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de café. La bouche est quant à elle, gourmande et soyeuse avec en finale une délicate touche épicée.

Ce vin accompagnera à la perfection les fromages à pâte persillée (un roquefort) ou les desserts au chocolat. Parfait à l’apéritif, n’ayons pas à rougir face aux « porto ». V.D.N. : vin doux naturel, cépage grenache. Proposé par MG.

OPALIA Viognier

En France le cépage viognier est unique à Condrieu, un vin rare, couteux et recherché des amateurs, ainsi que son petit frère, Château Grillet, une des plus petite appellation française en vin blanc (3,5 ha), qui n’a qu’un seul producteur. Le vin dégusté est produit en Languedoc-Roussillon. Couleur dorée, nez complexe d’abricots, de pêches et de fleurs blanches. En bouche il est splendide, ample avec une petite touche finale d’amertume.
Idéal en apéritif, sur des poissons crus marinés, poissons grillés. Une superbe découverte. Proposé par RB.

En décembre

Pinot Gris SONNENGLANZ 2011

C’est notre célèbre tokay d’Alsace qui a bercé ma jeunesse, n’en déplaise aux Hongrois.

Belle robe jaune dorée. Nez discret qui va s’ouvrir avec les années. Arômes de coing, d’épices et de miel. Long en bouche avec juste ce qu’il faut de sucre et une pointe d’acidité qui le rend très agréable. Idéal en apéritif, sur le foie gras et les poissons en sauce moelleuse. Proposé par JLF

Graves rouge 2002    Les Galets

Vin de la région de graves bien nommé : les Galets  (Graves voulant dire : cailloux, graviers : érosion des Pyrénées). Issu des cépages Merlot, en dominante et les 2 Cabernet.

Vin d’une belle couleur rubis. Il est structuré tout en étant rond en bouche, beaucoup de souplesse et de finesses aromatiques, avec de très beaux arômes de fruits rouges. Vin qui s’accorde parfaitement avec les viandes grillées ou rôties sur lesquelles on apprécie son élégance et sa chaleur, mais également sur les fromages pour en apprécier sa structure et ses arômes. Température idéale de dégustation : ambiante (18 à 20°) ou frais l’été. Potentiel de garde au moins 5 ans. Proposé par GM

En novembre

GRENOUILLÈRE

Vin de pays de Vendée

Voilà bien un nom ou appellation étonnanteCe terroir situé sur des alluvions anciennes de moyenne et haute terrasses est planté d’un cépage peu courant : la négrette. Cette vigne de plus de 80 ans est issue de l’agriculture biologique certifiée.

Peu connu en appellation IGP Loire méridionale pour mieux vous situer, ses voisins plus connus les Fiefs vendéens.Un vrai coup de cœur ! Robe superbe et intense. Nez complexes de fruits rouges saupoudrés de vanille. Puissant en bouche, très bien équilibré entre tannins, alcool et acidité.Vin pouvant accompagner les mets les plus riches et puissants : viandes rouges, gibier et fromages.   Proposé par JJM

SAVIGNY-LES-BEAUNE

« Les Vermots Dessus » 2013
La vigne de Savigny-les-Beaune "Les Vermots Dessus"est située sur les hauteurs de Savigny en direction de Bouilland, altitude 280 mètres, terroir calcaire, proche de la roche mère. Ce terroir lui confère une remarquable minéralité. Son exposition lui permet de bénéficier d'un vent chaud et régulier descendant de "la montagne" vers la vallée du Rhoin.

Très belle robe jaune avec reflets verts (jeunesse) brillants.

Nez complexe de fleurs et fruits jaunes. Nous avons affaire à un grand Bourgogne blanc issu du chardonnay. En bouche bien gras avec très belle touche de fraicheur, très long en bouche. Potentiel de vieillissement énorme. Impeccable avec poissons et viandes blanches et vos escargots du repas de Noël. Tant pis pour les esprits chagrins  superbe avec un Foie Gras.    Proposé par JJM

En octobre

Côtes de Toul "La Chaponière" 2011  Vincent Laroppe  

Dégusté à l'aveugle comme toutes nos découvertes, s'avère surprenant tellement il est puissant et riche
Robe trés sombre pour un pinot noir
Nez discret mais quelle puissance en bouche, remarquable avec nos climats lorrains et nos sols. Très belle surprise
Mariage sans problème avec des viandes roues voir sur nos gibiers lorrains …….
Proposé par MG

En septembre

Côtes de Toul    vin gris Lelièvre 2011

Communes de Bruley , Lucey. Peu de personnes savent que le gris est obtenu à partir du gamay noir 5 Beaujolais.Robe rose pâle étincelante, il possède de grandes qualités aromatiques pommes vertes, pommes sauvages, groseilles et baies de sureau.Belle attaque en bouche, rafraichissant, parfait dans le style de l’appellation.
Proposé par JG

Pinot Gris 2008

Vendanges tardives

Antoine Moltès

Pfaffenheim  (Auparavant Tokay d’alsace)

Robe bouton d’or étincelante, magnifique. Belles larmes sur les parois du verre.

Nez de miel, de poire, abricots et fruits confits, complexe (Pain d’épices)

Onctueux, gras, long en bouche , vin exceptionnel.

Parfait sur un foie gras, en apéritif, sur une belle volaille à la crème une belle assiette de petites pâtisseries.

Proposé par JML

En juin

Château de Beauregard-Ducourt

100 % cabernet sauvignon

Très belle couleur  " Pelure d'oignon "

Nez de petits fruits rouges, petite touche animale

Très agréable en bouche, sec, belle persistance pour un rosé bien équilibré

Parfait sur les plats d'été et barbecues divers (poissons ou viandes)

Proposé par CM

Vin de pays du Val de Loire

Chardonnay 2013

Robe jaune pâle , très brillant

Nez remarquable de fleurs blanches, miel en embuscade

Très long en bouche et très sec

Surprenant ce Chardonnay en Val de Loire

Accord parfait avec huitres et fruits de mer, à consommer jeune pour conserver toute cette fraicheur

Proposé par CM

En mai

CHINON 2003

Ce vin de Touraine (surnommé breton en Touraine) de plus de dix ans d'âge est de bonne facture

Cépage : Cabernet Franc vieilles vignes de plus de 45 ans

Robe : rouge rubis dense

Nez : fruits rouges, racé, puissant et tannique

Très long en bouche, accompagnera au mieux rôtis et gibiers

Proposé par GM

Château VRAY CANON BOYER   2008

Cépage : Merlot (75%) et Cabernet Franc (25%)

Ancienne maison bordelaise depuis 1740.

Robe : rouge rubis soutenu.

Nez complexe defruits rouges mûrs et épices

Peut encore se conserver + de 5 ans

Accord parfait avec grillades et barbecue

Proposé par JJM

En avril

LIMOUX 2011 OC Cellus

Connu pour ces vins effervescents, produit d'excellents vins rouges

Cépages : Cabernet Franc, cabernet Sauvignon , Merlot, Syrah , Malbec et grenache

Belle couleur rouge sombre (cerises noires )

Nez complexe de fruits rouges et noirs, d'épices etc…

En bouche ample, gras malgré tout tannique ce qui laisse deviner un vin de garde + de 5 ans

Top dégustation …….  Sur gibiers et viandes rouges

Proposé par RB

 

BEAUNE Les Bons Feuvres 2010

Ce cépage pinot noir est élaboré par François Gerbeaut, vigneron à Meursault pour le Groupement Foncier Viticole "Les Terroirs Bourguignons".

Robe rubis, nez délicat aux arômes de fruits rouges.

Bouche souple et harmonieuse qui révèle sa profondeur vers la finale.

Noté au guide hachette.

Le coup de coeur du président.

Proposé par JJM

En mars

MONTUS 1989

Dégusté à l'aveugle et fidèle à lui même nous a orienté vers les plus grands du Bordelais Haut Médoc, Paillax, Margaux , St Julien)

Vin du Sud-Ouest : MADIRAN , Alain Brumont propriétaire du plus beau domaine de l'appellation

Cèpage original : Tannat

Robe rouge sombre avec légers reflets bruns

Nez complexe avec étonnement de la jeunesse : Fruits rouges, réglisse , cuir, et long en bouche, tanins bien fondus. Il est SUPERBE  !!!!!   Tout en finesse…... Parfait avec une viande rouge, un oiseau gibier. Proposé par MV


MUSCAT mousseux  (Pierrevert)

Cépage muscat élaboré en mousseux

Surprenant  !!!!!!!!!

Robe jaune citron

Nez muscaté , petites touches de fleurs

Très léger à boire à l'apéritif, un vin d'été

Agréable en bouche

 Proposé par JG


En février

Vouvray    2003

Cépage : Chenin blanc (Pineau de la Loire)

Cette appellation est certainement l'une des plus fascinantes de France, quant à sa conformation géologique, un plateau calcaire (tuffeau).Nez floral, de pomme et d’agrumes blanc. Très bien équilibré, le vin forme un bel ensemble en bouche avec une présence de la matière qui le rend plaisant, même à table. (10/20)

Très bien sur les poissons de Loire.

Mauricette Meunier, viticultrice à 37210 Vernou-sur-Brenne

Proposé par JMV

Côtes de Provence rouge 2005

Château de la Clapière Cru Classé

 

Terroir : Argilo-calcaire à tendance bord de mer

Cépages : Syrah - Cinsault - Grenache

Robe dense de nuance grenat.

Nez capiteux de fruits noirs, violettes et épices.

Bouche d’une magnifique rondeur, friande et fruitée.  

Bon équilibre, rond, plein, ample, typé épices, avec de beaux tanins mûrs enrobés et veloutés

Proposé par GM


Des sites philatéliques amis

Version imprimable Version imprimable | Plan du site
Mentions légales | © Amicale Philatélique de Metz